Украинский борщ внесен в список исчезающих объектов ЮНЕСКО


Культурное агентство ООН добавило приготовление борща — супа, который обычно готовят из свеклы и картофеля — в Украине в список нематериального культурного наследия, находящегося под угрозой исчезновения.

ЮНЕСКО заявила, что война в Украине «поставила под угрозу» приготовление борща.

, There are many versions of borsch recipes

“Победа в войне за борщ за нами!” Об этом заявил министр культуры Украины Александр Ткаченко.

Министерство иностранных дел России высмеяло этот шаг, заявив, что российская версия блюда не нуждается в защите.

Борщ — это сытный суп, обычно окрашенный в красный цвет из-за свеклы, хотя существуют также зеленые и белые разновидности.

Хотя Украина считает борщ своим национальным блюдом, его также широко употребляют в России, других странах бывшего СССР и Польше. В результате его происхождение является спорным.

Есть много конкурирующих заявлений о том, откуда происходит блюдо, как должно произноситься название блюда, включает ли оно мясо или нет, и даже следует ли добавлять сметану поверх супа или нет.

В последние годы его статус как украинского или русского блюда яростно обсуждался в социальных сетях, что привело к усилению того, что некоторые называют «борщами».

В 2020 году Украина подала заявку на внесение культуры приготовления блюда в список культурного наследия ЮНЕСКО, находящегося под угрозой исчезновения, и решение о включении его в список должно было быть принято в 2023 году.

Но процесс принятия решения ускорился из-за вторжения России в Украину и «негативного воздействия» на традицию приготовления этого блюда, говорится в пресс-релизе ЮНЕСКО.

1px transparent line

«Вооруженный конфликт поставил под угрозу жизнеспособность элемента… так как люди не могут не только готовить или выращивать местные овощи «для блюда», но и собираться вместе, чтобы практиковать элемент, который подрывает социальное и культурное благополучие. существо общин».

«Победа в войне за борщ за нами!», — отреагировал на новость украинский министр Ткаченко. «Мы победим и в войне борщей, и в этой войне», — имея в виду вторжение России в Украину.

“Мы с радостью поделимся борщом и его рецептами со всеми цивилизованными странами. И с нецивилизованными тоже, чтобы у них было хоть что-то хорошее, вкусное и украинское”, – добавил он.

Официальный представитель МИД России Мария Захарова высмеяла этот шаг. «Наш борщ не нуждается в охране, а подлежит немедленному и полному уничтожению на тарелке», — написала она в Telegram.

“Хумус и плов объявлены национальными блюдами нескольких народов. Но, насколько я понимаю, все подлежит украинизации. Что дальше? Свинину теперь объявят национальной едой Украины?”


Добавить комментарий